【原料】 鲜凤尾菇500 克，猪脑1 个。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。 【做法】 1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净， 剥去脑膜，放在碗内。 2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧 沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出 锅装碗即成。 料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉..
