【原料】 叉烧200克、凉瓜150克、红椒1只、生姜、葱各10克。 花生油、盐、味精12克、白糖3克、麻油5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 【做法】 1.叉烧切厚片,凉瓜去籽切大块,红椒切条,生姜切条,葱切段。 2.烧锅下油,放入姜、叉烧用小火煸炒片刻。 3.加入清汤、盐、味精、白糖、凉瓜块、葱段,用小火烧至入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。来源:各大菜谱站