【原料】 盐、味精各适量。 【做法】 材 料：鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。 调味料：盐、味精各适量。 作 法 ： 1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进蒸具中蒸9分熟(约8分钟)。2、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片。来源：各大菜谱站
