【原料】 鸡1只(约1250克) 青葱末30克、川椒末5克、猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量 【做法】 烹调类别:炸 菜系:粤菜 食材类别:鸡肉 味道:咸鲜 适宜季节:秋 色香味: 色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁 主料:鸡1只(约1250克)辅料:青葱末30克、川椒末5克、猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量 制作: 1)将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上..