【做法】 ≮美食原料≯ 豆腐皮75克,鸡蛋2个,西红柿50克,香油8克,盐2.5克,味精1.5克,鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将豆腐皮用温水泡净软,取出,控干水分切成长方片;鸡蛋打入碗内,调散成液;西红柿用热水烫一下,去皮、去籽。切成薄片。 2、锅架火上,放入适量鲜汤、盐烧开,下入豆腐皮片汆煮片刻,然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入,边倒边用手勺搅开,见蛋液凝结花形上浮,放入味精、西红柿片,烧开滚上..