【原料】 水发海米10克,菠菜50克,水发木耳25克。葱末5克、姜末5克、鸡蛋清1个、盐精2克、绍酒5克、味精2克、清汤400克、鸡油3克、清水100克。 【做法】 1、把瘦猪肉剁成细泥,放入碗内,加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末,用筷子搅动,边搅动边加入清水,搅匀起粘性即可。 2、木耳洗净一切为二,将洗净的菠菜,放入开水中抄一下,再用凉水过凉,取出挤去水分,切成3厘米..