【原料】 猪后腿肉(瘦肉) 1/2斤蜂蜜 1又1/2大匙(或者以糖代替)盐 适量红色色素 少许米酒、酱油 各1大匙 【做法】 (1)将猪肉洗净切条状，再加入所有的调味料，腌过夜上色。(2)腌好的猪肉条用铁叉串入固定备用。(3)将烤架洗好，放在碳火上，再将叉烧猪肉串放入烧烤，并须翻动，让其受热均匀，烤到熟透，取出切片即可食用。 要使叉烧肉烤出好看的颜色，可把糖浆或麦芽糖加水煮溶，再用..
