【原料】 排骨约 1/2斤芋头(切块) 1个鸽蛋约 15粒栗子(去壳) 10～15粒香菇 7～8朵笋片 适量文蛤 1/2斤鱼皮 4 ? 热高汤 6～8碗红萝蔔片 3～4片蒜末 少许 酱油、米酒 各适量 盐 少许 【做法】 (1)将排骨用酱油与酒腌片刻。(2)起油锅，将排骨、芋头块、鸽子蛋与栗子下锅炸至表面金黄色捞起备用。(3)将文蛤放入盅内垫底，再将先前炸过的材料放入，其余材料也摆入盅内，撒上少许蒜末，再..
