【原料】 豆腐1000 克,虾子15 克,冬笋片25 克,水发冬菇25 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,葱未2 克,黄酒25 克,鲜汤100 克,熟猪油100 克,香油3 克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将豆腐切成3 厘米长、1.5 厘米宽、1 厘米厚的长方块;冬菇剪去蒂,洗净沙泥,切成薄片待用。 2.烧热锅,加冷油滑一下锅倒出,再加猪油75 克,将豆腐下锅两面煎黄后,烹黄酒,加虾子、冬笋片..