【原料】 生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙、盐1茶匙、鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙 【做法】 1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。 2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。注本道菜为极开胃的饭前小菜。来源：吃在绍兴
