【做法】 一、原料 1.主料野鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。 2.调料葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油。 二、制法 1.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。 2.将鸭放在开水锅中汆半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外汆一下， 加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。 3.锅烧热加生油及葱、姜。鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水，煨半小时， 捞起，沥..
