【原料】 糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。 板豆腐250克（约6两半），金华火腿150克（约4两），冬菇5只，葱或香菜粒适量。 【做法】 （1）冬菇浸软切片，用调味料腌片刻。 （2）火腿切片。 （3）豆腐切厚片。 （4）豆腐片排在碟上，中间夹著火腿片和冬菇片，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺。 （5）芡汁拌匀在盛器中，加入葱粒或香菜粒，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，..
