【原料】 鱼脊肉(已绞烂)150克(约4两),肥肉35克(约1两),虾米1汤匙,果皮少许,冬菇1只,葱菜粒1茶匙,芫萎2棵,板豆腐6方格(可用布包豆腐代替)。 糖、生抽、麻油、水各1茶匙,粟粉2茶匙,胡椒粉少许。 【做法】 (1)虾米、果皮、冬菇均浸软切碎。 (2)肥肉切小粒状。 (3)鱼肉加调味料,搅至起胶,加入虾米。果皮、冬菇、肥肉及葱菜等碎粒,搅匀。 (4)切成长方块或..