【原料】 茭白750克 生油、鲜汤、味精、酱油、糖、麻油各适量 【做法】 1、茭白剥去皮，切去老根后，改刀成滚块。 2、起油锅，投入茭白，炸至茭白皮起皱后，注入鲜汤，加酱油、味精、糖调味，并用中火收汁后，盛入盘中，淋上麻油即可。 生油、鲜汤、味精、酱油、糖、麻油各适量【特色】 茭白柔嫩，略带甜味，味鲜香。此菜含有可溶性无氮物质、脂肪、蛋白质..
