【原料】 水发鱿鱼２００克，青韭１００克，料酒５克，盐３克，味精２克，胡椒粉１克，油适量。 【做法】 （１）鱿鱼切丝。青椒切段。 （２）鱿鱼丝用水氽透去碱。 （３）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。【特色】 吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。来源：吃在绍兴
