鲜牛奶 250克鸡蛋清 250克鸡肝 25克味精 3.5克 蟹肉 25克精盐 4克 腌虾仁 25克干淀粉 2克 炸榄仁 25克熟猪油 500克 熟瘦火腿 15克 1. 火腿切成约1.5公分见方的小粒。鸡肝切成长、宽各2厘米的片。 2. 将鸡肝放入沸水锅滚至刚熟，倒入漏久勺沥去水。用中火烧热炒锅，下油250克，烧至四成热，放入虾、虾鸡肝过油至熟，倒入笊篱沥去油。 3. 用中火烧热..
