广东省卫生厅12月30日通报，深圳市发现1例人感染高致病性禽流感疑似病例。面对禽流感的来袭，我们该如何挑选健康禽蛋类，避免自己遭受疾病感染呢？
如何挑选安全鸡蛋
不洁净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒。买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内，以免污染冰箱内的其他食物。如果担心清洗会影响保存质量，可以用干布将沾染杂质物较多的蛋壳擦拭干净，再装袋放入冰箱保存。
不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，..
