麻辣肚丝

1.将熟肚、熟笋和青椒（用沸水烫过）均切成细丝，同装入一只盘内。 2.将辣椒油与花椒粉、精盐、味精拌匀，浇在盘中的肚丝上即成。【特点】味美适口，麻辣味香。