虫草、鹿肉
精盐、味精、生抽、大料、五香粉、高汤、料酒各适量
将生鹿肉用水汆透,改刀。虫草用水泡软,放在勺内,再放入鹿肉,加入高汤、调料,烧透勾芡,大翻勺装盘即可。【特点】色泽鲜艳,口感咸香,营养丰富【菜系】其他