水发海蜇头、鸡脯肉
鲜蘑菇25克,金达花5朵
盐5克、味精5克,水淀粉20克,鸡蛋清半只,鸡清汤2公斤,熟鸡油500克(实耗50克),芝麻油10克
1、摘取正在盛开的金达莱花5朵,用清水掺入少许洗涤精,将花冲洗干净,然后,再用纯清水冲,控去水分,注意不能伤花瓣 2、鸡脯肉去筋膜,洗净,用刀片成9厘米长,3厘米标准..