牛肉
发糕100克、菜心8个、虾米10克、松蘑25克、鸡蛋100克、面粉50克
湿淀粉50克，味精0.5克，豆油1000克（实耗75克），酱油20克，芝麻油1克，辣椒面0.5克，精盐2克
1、先将牛肉洗净，去筋膜，用刀剁成泥茸；发糕切成米粒大小的丁；松蘑水发后洗净，去蒂，切成小丁；水发虾米亦剁碎末，待用。 2、取一瓷盆，放入牛肉泥茸、发糕盯松蘑丁和..
