鸭肉
栗茸150克，短茭菜125克，鸡蛋2个
精盐3茶匙，绍酒、淀粉各3茶匙，味精1茶匙，植物油500克
"将鸭肉片开两边，用刀背拍匀，用绍酒、精盐腌适当时间，然后将鸡蛋磕入碗内打散，将和调料打匀的蛋液铺放在撒有干淀粉的碟上，再将栗茸放在鸭肉上拨平，用手略按实，使其..
