嫩姜50克、葛笋200克
芥末仁150克、精盐5克、香油10克、白糖10克、香醋20克、酱油10克、味精2克
〔制法〕(1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。(2)芥..
