净羊肉四两、嫩姜八钱
鸡蛋一个
白糖五分、精盐二分、味精二分、酱油三钱、胡椒粉一分、黄酒二钱、食油一两二钱、湿淀粉四钱
1.选用羊腿肉，剔去筋膜，切成一寸半长、五分宽、一分厚的肉片，放入碗内，加黄酒（一钱）、精盐（二分）、鸡蛋（半只）、湿淀粉（三钱）浆拌均匀。嫩姜洗净，去皮切成长薄..
