泥鳅、嫩豆腐
肉汤
盐、料酒、酱油、葱姜蒜末、湿淀粉、色拉油
将泥鳅用清水养两天，取出用开水烫死，豆腐切成小块，下入加盐的开水锅中汆水。锅上火放入油，下入泥鳅，加入酱油、料酒、葱、姜、蒜末煸炒，再倒入肉汤，烧开用小火焖10分..
