黄豆三两、芹菜五两
精盐五钱、椒油五钱姜三片、葱一钱、大料三个、陈醋二钱
将黄豆用温水泡两小时上火，加入盐、大料煮沸，熟后倒在盆内；把芹菜去叶根直刀切成五分长段，放在开水中焯熟，捞出控干，和黄豆拌起，加精盐、醋盛盘，最后放上葱、姜，用..
