莲菜一斤姜末二钱精盐五钱椒油五钱酱油一钱特醋二钱味精十粒
"将莲菜洗净去黑皮,顶刀切成约二分均匀的薄片,放入凉水内稍洗,锅烧开后倒进焯熟,再捞进凉水里,待晾冷后控干,撒上精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末,最后..