南荠一斤五两椒油五钱青菜二棵葱花一钱姜三片白糖三钱精盐五钱
将南荠去皮洗净,一剖两瓣直刀切成约二分厚的片,在开水中汆一下,捞出控去水。把青菜、盐拌入盛盘,最后放上葱、姜,再把椒油加热,炝在菜上即成。【特点】脆嫩香甜,别具..