熟狗脑250克、面粉25克、白汁50克、鸡蛋150克、咸面2克
鸡蛋清100克、花生油750克(实耗75克)、淀粉25克、味精5克、料酒10克、芝麻盐15克
1、剥去狗脑的皮膜，把狗脑切成小方块，放入开水中焯透，捞出，下入炒锅中，加入白汁，狗骨汤、味精、料酒、咸面，上火烧开，用小火煨，入味后，捞出狗脑块，晾凉。 2、将..
