明虾肉400克
冬菇(熟)25克、香前0、5只、青椒0、5只、菇粉各少许、5克、高汤50克
葱2根、蒜瓣3粒、花生油1000克(实耗100克)、精盐、白糖、味精2、绍酒15克
"将明虾肉从背部划一刀，洗去虾肠，再在洗净的虾肉两旁各划一刀。将香茹、冬笋、番茄、青椒、葱切片，蒜瓣切米。用精盐、白糖、味精、绍酒、上汤、菇粉调成卤汁。用旺火热..
