瘦鸭肉250克、熟鸭皮(约0.2厘米厚为好)1张、鸡蛋4个、馒头100克、面粉60克、鸭油800克(实耗约80克)香油3克
鸡汤60克、料酒15克、盐2克、味精3克、葱末2克、姜末2克
(1) 把瘦鸭肉的白筋去掉，剁成鸭肉泥，加入料酒、鸡汤、盐、味精、葱、姜末，搅拌成鸭肉糊里，搅拌均匀。 (2)其余的鸡蛋搅散。 (3) 把鸭皮洗干净切长成6厘米、宽5厘米的长..
