鸡肉350克、酸姜芽350克
辣椒件50克、芡汤35克、蛋白10克、湿蹄粉15克
蒜茸少许、葱段5克、绍酒15克、麻油少许、花生油750克(耗油100克)
"1、鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。2、武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下..
