净鸽肉500克(去骨)、粉皮300克、罐头竹笋25克、香菜梗20克、胡椒面3克
鸡油100克、大葱100克、蛋清1克、淀粉10克、番茄酱25克、精盐5克、白糖25克、料酒15克、辣椒油5克、醋15克、豆油250克(实耗25克)、大葱15克、生姜10克、大蒜5克
1、 将300克净鸽肉去皮，切成粗丝；竹笋切成丝；香菜梗洗净，切段；葱、姜去皮，洗净，切长丝，待用 2、 现，再把鸽粗丝放入碗内用味精、蛋清、水淀粉抓匀；另一碗内放入料..
