螃蟹二只(重约600克)
葱5段、姜5件、精盐1.5茶匙、味精2茶匙、二汤0.5汤匙、猪油1.5汤匙、姜茸1碟
(1)将原只螃蟹洗刷干净，在蟹肚（厣）中线处下刀（但不要切料，要完整）。 (2)用旺火将瓦缶烧热下油，将姜片、葱段下入爆香，下入蟹、加二汤、精盐、味精，加盖用小火将蟹..
