猪肚500克、香菜50克、料洒15克、碱
盐3克、姜汁5克、葱、姜、蒜各10克、香油5克、味精、醋、胡椒粉、清油各适量
（1）将猪肚用碱，醋搓洗，去净白油，及杂质，再用清水洗净，用开水氽后另换水，加入葱段，料酒，姜片，用微火煮熟，捞出晾凉后切成细丝，香菜切段。蒜切片。（2）锅入油烧..
