鸡肫(12只)
整花椒(少许)、京葱段(5克)、姜片(1片)、黄酒(5克)、盐(少许)、鸡汤(600克)
一、将鸡肫里外的皮剥净，单面打菊花刀，放入开水里川一下。二、开净温猪油锅，加葱、姜、酒、花椒、盐和鸡汤，再将鸡肫放入，用温火煮约三分钟。至鸡肫呈红色，汤收干，即..
