鸡里脊条150克、鸡蛋用蛋清6只、鸡汤600克
绿色茶叶75克
干生粉40克、盐2克、味精2克、黄酒2、5克、油150克
一、鸡里脊剔净筋，斩成细泥，加干生粉、黄酒、盐、味精、蛋清、清水，搅匀，成白色鸡茸。二、绿菜叶下沸水锅焯水加少许碱水，用漏勺捞起，沥去水，用冷水浸透，斩成细泥。..
