狗腿肉400克、猪肥膘末50克、罐头竹笋250克、水发木耳15克、鸡蛋1个、狗骨汤200毫升、炖酱10克
大葱末5克、生姜末5克、味精5克、精盐5克、酱油10克、料酒15克、香油10克、醋5克、大蒜片10克、大葱段15克、花生油500克(实耗50克)、干淀粉10克、水淀粉15克
1、将狗腿肉浸泡后，捞出，控水，剔净筋膜，用刀斩成末与猪肥膘肉一起放入瓷盆内，加入葱姜末、盐、鸡蛋、炖酱搅拌均匀后，加入清水150毫升与干淀粉用力调匀，和上劲，挤成..
