猪腿肉300克、焙好芝麻25克
大葱丝15、水淀粉50克、生姜丝15克、鸡蛋清2只、盐8克、味精5克、醋10克、料酒15克、鸡汤75毫升、芝麻油25克、豆油1000克(实耗100克)
制 作 1、猪腿肉洗净，去筋，切成长5厘米，宽2厘米的长方的段，用刀划排列十字刀口，然后，放入碗内，加盐，水淀粉、蛋清挂糊。 2、炒锅烧热，放入豆油，待烧至八成热时，..
