猪肉、酸菜丝700克
精面粉400克、老面各150克、碱面
猪油、香油各50克、另备酱油、精盐、花椒面、葱花、姜末及味精各适量
猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀成馅；面粉发于盆内，加入老面和温水，和面发酵，加碱..
