甲鱼1只750克、水发竹笋50克
青菜心、精盐3克、味精2克、八角1克、葱段5克、姜块5克、绍酒15克、清汤1000克
甲鱼洗净，放入汤盆，四周摆放竹笋加清汤，放入调料蒸制熟烂，去掉葱、姜、八角、放入青菜心即成。【特点】鲜嫩味醇，荤素滋补【菜系】其他
