【原料】 免鱼、火腿、红椒、青椒 【做法】 1.免鱼批成厚片，用淀粉制成敲鱼，入沸水锅中汆水后捞出切成条待用．2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水．3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成熟出锅． 感谢 温州技工学校厨师培训提供资料【特色】 色彩艳丽敲鱼爽滑口味咸鲜来源：吃在绍兴
