【原料】 老豆腐10块、腌雪菜卤500克 盐10克、味精5克、蒜泥10克。 【做法】 色香味豆腐软如海绵，卤味鲜香主料老豆腐10块、腌雪菜卤500克辅料盐10克、味精5克、蒜泥10克。制作1)、将豆腐切成3厘米见方的块，取砂锅一只，用竹蔑垫底，然后放上豆腐，加上盐和清水，用大火烧涨再转小火煮至豆腐出现蜂窝孔时，捞出沥干水分。2)、将腌雪菜卤过滤煮沸，加入滤干的老豆腐，再煮约半小时..
