【原料】 龙虾，琼脂，鸡蛋 【做法】 1.龙虾上笼蒸熟，取出龙虾肉撕成丝待用．2.取鸡蛋十只每只挖一小孔取出蛋液后保持蛋壳完整，将龙虾丝分别放入鸡蛋中．3.琼脂加水入锅化开后倒入鸡蛋中冻好，取出即可． 感谢 温州技工学校厨师培训提供资料【特色】 色泽透明，琼脂爽滑，龙虾鲜嫩来源：吃在绍兴
