【原料】 鲈鱼青红椒香菜食用油盐味精黄酒淀粉麻油酱料 【做法】 1．把鲈鱼剖洗干净后，切成一字花刀。 2．起油锅，烧至四成热时，放入鲈鱼，慢慢浸熟，捞出。锅中放入特制的酱料，加少许水，搅拌均匀，然后放入鲈鱼，用酱料浇遍鱼的全身，收浓后出锅装盘。 3．把青、红椒片放入锅中，用麻油煸炒，盖在鱼上，边上围上香菜。【特色】 色泽艳丽，香郁鲜嫩。来..
