【原料】 鱼翅100克 虾仁1个、澳带1个、鲍贝1个、斑块1个、金华火腿丝、牙菜各适量 (HaoChi123.com) 【做法】 1)将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净?煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟； 2)将虾仁，澳带，斑块，鲍贝过油，和牙菜放在容器的底部，将煨好的鱼翅盖在上面； 3)豆苗用味精，姜，酒炒好，放在盘中央 ； 4)蟹黄勾芡，淋在豆苗上，另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上； 5)四..
