【原料】 桂鱼（１条，１２５０克净）、水发冬菇（７５克）、火腿 （７５克）、鸡蛋（２只）、肉丝（４０克）、麻油（少许）、姜 丝（少许）、味精（少许）、笋（５０克）、胡椒（少许）、葱丝 （少许）、黄酒（少许）、萝卜（少许）、菱粉（少许）、白糖（ 少许）、精盐（少许）、酱油（少许）。 【做法】 一．将桂鱼的肉拆下，头尾留好。鱼肉切成２０块枣块（零 零碎边角留下）、..
