【原料】 ·配 料芋头1个、鸭1/2只、生菜叶3片、葱末少许 辅料1玉米粉1/2杯、猪油2大匙或色拉油、盐1茶匙、胡椒粉少许 2蚝油3大匙、糖1大匙、香油少许、淀粉1/2茶匙 － 【做法】 1. 芋头去皮、切片、蒸熟，趁热碾碎，加入调味料1揉匀。2. 鸭煮熟后，去除大骨，肉厚处片薄，先撒少许干淀粉在面上，再铺上调匀的芋泥，并在面上拍一层干淀粉，然后放入热油中炸酥，捞出备用。3. 生..
