【原料】 材料： 雏鸡脯7个带翅骨1节 鸡蛋清2个【做法】 将鸡脯翅骨上的肉刮净修成扇形在鸡脯上切十字花刀加料酒、精盐腌渍３分钟。 倒入蛋清拌匀，再蘸上馍馍渣，将鸡扇入５成热油锅炸熟捞出，待油８成熟时，再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成。来源：百姓厨房
