【原料】 材料： 水发干贝100克、鸡里脊50克、眉毛蒜1克、三套汤100克、鸡蛋清4个 【做法】 水发干贝用毛汤汆后撕成丝;鸡里脊去筋制茸加蛋清三套汤湿淀粉精盐料酒调成鸡汁;猪大油在炒勺内烧至4成热时慢慢倒入鸡汁边倒边搅用慢火炒熟;一半盛入汤盘一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘撒上眉毛蒜即成。来源：百姓厨房
